LA CARTA

CREMA CLIENTE DE VERDURAS DE TEMPORADA

(de octubre a marzo)

GAZPACHO ANDALUZ TRADICIONAL (Recomendado)

con su guarnición (de abril a septiembre)

SALMOREJO CORDOBÉS

con jamón picado y huevo rallado (de abril a septiembre)

CROQUETAS DE CHIPIRONES

en su tinta con puntitos de ali-oli

ENSALADILLA RUSA LARRUMBA (Recomendado)

BERENJENAS EN TEMPURA (Recomendado)

con hummus y miel de caña

CROQUETAS CASERAS

de rabo de toro y su salsa

TORTILLA TRUFADA (Recomendado)

con espuma de patata

SÁNDWICH CLUB CLÁSICO

con patatas fritas

BURRATINA DE PUGLIA (Recomendado)

con tartar de tomate y dátiles

PIZZA DE TOMATE SEMISECO

queso de cabra y cebolla caramelizada

SELECCIÓN DE GYOZAS TRADICIONALES (Recomendado)

carne, verduras y pollo al curry (6uds)

PROVOLONE GRATINADO

con hojaldre suflé y tomate concassé

TACOS DE GAMBÓN AL AJILLO

con mayonesa de chipotle y salsa Valentina

STEAK TARTAR (Recomendado)

con yema de huevo flambeada y patatas fritas

VERDURAS DE TEMPORADA

salteadas al wok con aceite de sésamo y quinoa

TARTAR DE TOMATE

con aguacate, mango y chips de plátano

ENSALADA DE CÉSAR

con pollo crujiente, queso parmesano y huevo poché

MR. GREEN (Recomendado)

pollo de corral, verduras salteadas, quinoa, kale y semillas de calabaza

MRS. GREEN

roast beef con mostaza antigua, kale, quinoa y aguacate

POKE DE SALMÓN

con aguacate, chili garlic y nueces de macadamia

TARTAR DE ATÚN (Recomendado)

aliñado sobre arepa de maíz con aguacate y mayonesa de lima

SALMÓN

envuelto en hojas de bambú al sarmiento con salsa de mandarina y verduras salteadas

PULPO DEL CANTÁBRICO

a la plancha con puré de matanza

HAMBURGUESA DE VACA MADURADA

pan brioche, salsa de pepinillos y patatas fritas

COCHINILLO DE SEGOVIA

confitado y frito con salsa a la pimienta

LOMO DE VACA MADURADA

con patatas fritas y pimientos del Padrón

CACHOPO DE TERNERA BLANCA

queso Edam y cebolla caramelizada

COSTILLAS A 70º

maceradas al Bourbon con patatas Deluxe

WOK DE PECHUGA DE POLLO (Recomendado)

verduras, noodles y salsa Teriyaki

ARROZ MELOSO

de pollo de corral y verduras de temporada

ARROZ SECO EN LLAUNA

de tinta de calamar y puntillitas fritas

CANELÓN DE CARRILLERAS (Recomendado)

con puré de boniato y reducción de Oporto

PIZZA MARGARITA

PIZZA DE PROSCIUTTO E FUNGHI

TORTILLA DE PATATA JUGOSITA

ESCALOPE DE TERNERA BLANCA

con patatas fritas

¡FELIZ CUMPLEAÑOS! (Recomendado)

Tarta de galletas de María, chocolate y Lacasitos. La original

ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA

BROWNIE CASERO (Recomendado)

con Nutella y helado de vainilla

COOKIE DE CHOCOLATE

recién hecha con helado de vainilla y salsa de chocolate

TARTA DE QUESO CREMOSA (Recomendado)

Croissant recien hecho con mermelada casera y mantequilla

Gofre con salsa de chocolate y frutas de temporada

Ensalada de frutas, granola y miel de caña

Crepes de nutella, salsa de chocolate y fresas

Tortitas americanas recien hechas, sirope de arce, nata montada y frutos rojos

Classic eggs benedict ( base de pan brioche, huevo poché, salsa de holandesa y espinacas salteadas)

Latin eggs benedict (arepa de maiz, aguacate, huevo poché, salsa holandesa y jamón iberico)

Tosta de pan de hogaza, jamón ibérico, ajo asado, tomate maduro y aceite virgen extra

Croque-madame (Sandwich de jamón dulce, queso gruyer, bechamel y huevo frito)

Quesadillas de jamón dulce, pico de gallo y guacamole

Potito de yogur, granola y fruta de temporada

Huevos a 64º

Salsa holandesa

Tarrina con mantequilla

Queso fresco

Croissants recien hechos

Salmón ahumado

Pan de hogaza

Jamón ibérico

Tomate rallado natural

Dados de aguacate

Mermelada casera

Zumo de naranja recien exprimido